|
|
Chocolademousse - Mieke
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g pure chocolade 70 % cacao (of meer)
2 eetlepels halfvolle melk
1 doosje sojaroom light en cholesterolarm, dat je vooraf 30 min. in de diepvriezer zet
2 eiwitten, stijfgeklopt
facultatief: geraspte sinaasappelschil
Indien je dit recept een dag voordien maakt, gebruik je best ook een beetje gelatine in poeder, anders zakt de mousse wat in (1/4 dl water + 1/4 zakje gelatinepoeder)
Voorbereiding:
Zet de sojaroom 30' vooraf in de diepvriezer.
Was de sinaasappel goed en rasp de schil.
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes en laat hem au bain-marie smelten. Roer als de chocolade gesmolten is de melk erdoor. Laat het chocolademengsel afkoelen. Roer er de sinaasappelschil door.
Als je gelatinepoeder wil gebruiken, los dan al roerend 1/4 zakje gelatinepoeder op in 1/4 dl warm water en als dit mengsel is afgekoeld, verwerkt u het onder de chocolademassa. Klop de room zo stijf als mogelijk is. Spatel er voorzichtig de geklopte room en de tot sneeuw geklopte eiwitten door.
|
|
|